笋干腊肉烧木耳

简介

这道菜的准备时间稍微久点 但烧好了会很美味
笋干选择嫩笋尖为佳 腊肉咸鲜 木耳软嫩 相信你也会喜欢❤

用料  

笋干腊肉烧木耳的做法  

  1. 笋干提前泡发切小段,再入高压锅内煮透,沥干水分备用;

  2. 腊肉上蒸锅蒸熟,再斜切成片,木耳泡发;

  3. 热锅,将腊肉煸炒出香出油,再下葱段爆香,加入笋干和木耳翻炒两分钟;

  4. 烹入生抽炒匀,加半碗水,盖盖中火焖煮5~8分钟至水分基本收干;

  5. 加盐调味 炒匀即可。

小贴士

笋干不易煮透 因此提前泡发有必要,或者直接高压锅压熟 时间稍久点;
这里用的广式腊肉 含油脂多 因此不放油也OK;
喜欢辣 可以事先加入干辣椒爆一下。

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