胡萝卜丝土豆丝炒肉丝

用料  

猪里脊肉 300g
土豆 2个
胡萝卜 2个
生姜 适量
大蒜 适量
花椒粒 适量
干辣椒 2个
生抽 1勺
老抽 2/3勺
料酒 2/3勺
芝麻油 2/3勺
玉米淀粉 1.5勺
植物油 适量
适量
一点点

胡萝卜丝土豆丝炒肉丝的做法  

  1. 猪里脊肉切细丝,用生抽、老抽、料酒、芝麻油、玉米淀粉抓匀腌制半小时

  2. 胡萝卜切丝

  3. 土豆切丝,清水冲泡一小会儿(喜欢吃清脆口感的可以多浸泡一会儿,我喜欢吃比较粉糯的口感,所以只冲了一下)

  4. 植物油入锅烧热,放入干辣椒、花椒粒、生姜丝、蒜片炒香(时间不要太长否则花椒干辣椒都会糊掉,几秒钟即可),紧接着放入腌制好的猪肉丝,翻炒片刻盛出(因为待会儿还要回锅,炒的时间不用太长,大概十多秒即可)

  5. 把油重新烧热(因为肉吃掉了一部分油,菜又太多,不够的话可以加),放入土豆丝、胡萝卜丝,加一点点醋,炒熟

  6. 放入猪肉丝,一起翻炒到肉和菜全部熟透,放盐继续翻炒片刻

  7. 装盘,开吃

小贴士

1、用料里的“1勺”是指家里吃饭的普通勺子。
2、个人觉得土豆丝和胡萝卜丝炒的时间都比肉丝要长,为防止肉丝炒太久变老,所以把肉丝盛出来二次回锅。
3、上次妈妈给做了一大罐辣椒酱,油放太多了,所以炒菜的时候舀了一大勺辣椒油,看不出来但吃起来辣辣的。

胡萝卜丝土豆丝炒肉丝的留言

关于胡萝卜丝土豆丝炒肉丝的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 7 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
82 收藏

作者葵树子的花的其他菜谱