天菜炒饭

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天菜 (Brassica juncea Coss.var.foliosa L.H.Bailey)属 十字花科 芸薹属叶用 芥菜类中大叶芥品种,又名天菜芯或天菜心,为宁波地区特产蔬菜品种,栽培历史悠久.据<宁波府志>记载,明嘉靖三十九年已有栽培.天菜具有适应性广、长势强壮、管理简单、病虫害少等诸多优点,在宁波市冬春季蔬菜中占有重要的一席之地,是餐厅,酒店,饭馆及广大市民餐桌上的常见佳肴。
家乡特产啊,必须做一些天菜的菜肴给小伙伴们品尝~

用料  

天菜
糙米
蘑菇高汤精华 香菇代替
酱油
葵花籽油

天菜炒饭的做法  

  1. 糙米饭过夜也行,或者煮熟,我所吃的糙米饭都是水放很多,口感几乎和大米饭类似很糯

  2. 天菜洗净切细碎一点

  3. 热油,下糙米饭炒香

  4. 再放入天菜炒匀差不多

  5. 加些一点酱油和一点蘑菇高汤精华和一点糖和一点盐,炒拌匀即可关火

小贴士

葵花籽油可以用來煮菜,而且含有不飽和脂肪酸約90%,也是種很多人都認為健康的食油,葵花籽還可以預防癌症、心臟病等疾病。
但油单一吃一种都是不好的,交换着来。
 

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