酱小土豆

7.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(11 份)
好极了
5
挺好
4
一般
1
51
人做过这道菜

简介

这其实也是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜,只不过今天的这个版本比较简单,里面没有放肉,用的是小土豆,烹制时间也比较短,可以当做一道简单的下酒小菜。

用料  

小土豆 300克
干辣椒 1个
芝麻 1小勺
酱油 3大勺
白糖 2大勺
料酒 2大勺
3瓣
糖稀(没有就用蜂蜜代替) 1大勺

酱小土豆的做法  

  1. 土豆洗干净,但是不要削皮。干辣椒切段去籽。蒜切片。

    酱小土豆的做法 步骤1
  2. 把土豆放进保鲜袋或者包上保鲜膜,用微波炉加热10分钟。用微波炉比较快,也可以放在清水里煮到软。

    酱小土豆的做法 步骤2
  3. 锅里放酱油3大勺、白糖2大勺、料酒2大勺、糖稀1大勺,煮开。

    酱小土豆的做法 步骤3
  4. 用牙签在小土豆上戳洞,以便入味。放入处理好的小土豆、蒜片、干辣椒,继续煮。

    酱小土豆的做法 步骤4
  5. 煮到汤水逐渐减少后,撒上芝麻即可。

    酱小土豆的做法 步骤5

小贴士

1、用小土豆口感会更好,买不到的话用大土豆切块也可。
2、土豆皮不要去掉,洗干净后酱出来会更美味。
3、可以用牙签插入土豆检查微波炉里出来的土豆是不是熟了。
4、微波炉出来的土豆非常烫,取的时候可以带上烤箱手套。
5、酱之前用牙签在小土豆上戳洞,煎酱的味道会更容易进入土豆内。

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