拉歌蒂尼快锅菜谱:杂蔬什锦饭+粉丝扇贝

简介

杂蔬什锦饭,用来调整营养和口味,都是不错的选择,还可以选择自己爱吃的蔬菜或当季蔬菜,营养又美味。

用料  

大米 350克
杂蔬 150克
扇贝 4只
粉丝 30克
蒜末 5克
葱花 少许
料酒 10克
蒸鱼豉油 20克

拉歌蒂尼快锅菜谱:杂蔬什锦饭+粉丝扇贝的做法  

  1. 将扇贝洗净,把事先用温水泡软的粉丝铺在扇贝上,再放上洗好的贝肉,用料酒略腌;蒜末用沙拉油爆香后,拌入蒸鱼豉油和葱花做成调味汁浇在扇贝上;

  2. 将大米和杂蔬洗净,混合均匀倒入Lagostina 拉歌蒂尼快锅内,加入少量清水;把蒸架放入锅内,把盛有扇贝的盘子放在蒸架上;

  3. 盖上锅盖,将排气阀调整到烹饪位置(与锅身操作把手平行),大火加热,火圈不要超出锅底;

  4. 等到排气阀有轻微呲气场后,将火转到最小,并开始计时10分钟;

  5. 10分钟后关火。可等待锅子自然冷却,或直接将排气阀旋转90度,快速排气。当红色的安全栓完全落下后,打开锅盖即可。

小贴士

烹饪秘诀:
1、用快锅煮饭时,用水量比普通锅或电饭煲更少1/3,烹饪速度更快,米饭更香更有营养;
2、巧用蒸篮,可一锅同时烹饪2-3道菜
3、快锅开始烹饪时,用大火加热,有呲气声后转小火即可,节约能源,更保留食物营养。

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