茄汁茄条

2
人做过这道菜

简介

蛮喜欢吃茄子的,以前听过一句话,能不能把茄子烧的好吃是可以评价一个厨师的。
茄子好吸油,自己做饭看着油倒下去有点怕,(怕油脂摄入。。。
所以自己都很少做,偶尔也是清蒸啊~或者类似上次的【滚刀茄子】-用水用汤弄熟它。

上礼拜去菜场,遇到一元一斤的圆茄,买来放了好些天,
再不吃就该坏了,刚好还有好几个番茄。

早上起来做了番茄酱,是用的小白的方子:{  http://www.xiachufang.com/dish/100657441/   }

至于这个菜,~原帖地址:{   http://www.kaoder.com/?m=thread&a=view&fid=6&tid=86752#jtss-tsina    }


再原帖就是看这个地址上的图片水印吧~
原帖有青豆 ,我就没有用啦~

嗯。好吃到停不下来啊~(酸甜口味的。茄子炸完之后 也是恰到好处~~太棒。

用料  

圆茄 1个
番茄酱
淀粉
鸡蛋 1个

茄汁茄条的做法  

  1. 茄子去皮、切成长条状

  2. 加入少量的盐,腌制

  3. 撒上干淀粉,拌匀

  4. 把裹了干淀粉的茄子放到加了盐的的鸡蛋液中滚一下

  5. 锅中倒油,把茄子煎至两面金黄,捞出

  6. 锅中留少许油,倒番茄酱,加糖炒匀(我的番茄酱够甜了,就没有这一步

  7. 倒少量水,导入煎好的茄条,翻炒均匀顺道收汁!

小贴士

茄子不要切得太大只,这样可以少煎会的感觉。

茄汁茄条的留言

关于茄汁茄条的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 
该菜谱创建于
16 收藏