芋头剁椒蒸腔骨

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秋冬季节里非常下饭的一道菜,软糯的芋头吸满了鲜美的汤汁,咸香微辣,汤汁用来拌米饭特别好吃。趁着周末给自己做上一盘吧,从胃里暖到心里。

用料  

芋头剁椒蒸腔骨的做法  

  1. 腔骨洗净凉水入锅,放葱姜料酒香叶花椒去肉腥提鲜,大火煮开后冲去血沫

    芋头剁椒蒸腔骨的做法 步骤1
  2. 芋头洗净去皮切片平铺盘底,再将腔骨放入

    芋头剁椒蒸腔骨的做法 步骤2
  3. 取一小碗加料酒剁椒蚝油糖生抽白胡椒粉调匀

    芋头剁椒蒸腔骨的做法 步骤3
  4. 将料汁浇在腔骨上

    芋头剁椒蒸腔骨的做法 步骤4
  5. 蒸锅上汽后大火蒸40—60分钟,撒葱花出锅即可

    芋头剁椒蒸腔骨的做法 步骤5

小贴士

1.腔骨凉水下锅能更好的去除污血和肉腥味,香料可以根据手边有的随意放,主要起的作用是增加肉香。
2.剁椒蚝油生抽本身已含盐分,不需要再加盐啦。
3.蒸的时间要依据腔骨的大小而定。
4.出锅后洒香葱,因为家里没有香葱了,用香菜代替啦
 

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