西洋菜炖陈肾瘦肉

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感知季节的变化,很多时候是从天气,着装开始;作为一个资深吃货,更多时候是从食材的上市去认识到季节的变换。在广州,当主妇见到西洋菜上市就知道秋天到了,是时候煲点应节汤水给家里人滋润一下了!

用料  

西洋菜
猪肉(猪骨)
陈肾
无花果干
南北杏仁

西洋菜炖陈肾瘦肉的做法  

  1. 西洋菜洗净,猪肉切块沸水,陈肾冲洗干净切块,无花果干和南北杏仁洗净

    西洋菜炖陈肾瘦肉的做法 步骤1
  2. 把所有的材料放进炖盅,加紧适量的滚开水

  3. 炖1.5-2小时停火调味

小贴士

西洋菜,又称豆瓣菜,水芥菜、水田芥,属十字花科,是一二年生水生草本植物。西洋菜以质地脆嫩、多汁,色泽青绿的嫩茎叶供食用,清香爽口,营养丰富。中国广东、广西、福建、台湾、上海、四川、云南等地都有栽培,其中广东的栽培历史最久,栽培面积最大。
西洋菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱经;具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效;对肺痨,肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效. 秋天常吃些豆瓣菜,对呼吸系统十分有益。西洋菜与蜜枣同用,清润更好。

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