焦糖甜酒布丁

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简介

面包布丁Beta 2

在做面包布丁的时候突发奇想要是我在牛奶和蛋液里加一点甜酒会怎样,本来想做焦糖苹果的馅的,结果家里居然没有苹果了,那么自己熬了焦糖块,作为这个布丁的彩蛋。

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 200ml
吐司 2片
黄糖 1大勺
白砂糖 4大勺
热水 5ml
朗姆酒 1小勺
百利甜酒 3小勺

焦糖甜酒布丁的做法  

  1. 黄糖加入热水中,倒入一小勺朗姆酒提香,小火熬至黏稠,放在一边备用

  2. 鸡蛋打散,倒入牛奶、白砂糖,打匀后再倒入百利甜酒,继续打匀

  3. 模具用软化的黄油涂抹一下(方便脱模),吐司切丁铺一层在底部,刚才熬制好的焦糖已经凝结成块了,稍稍加热,用汤勺捣碎后扑在第一层吐司上,铺上剩余吐司,倒入牛奶蛋液

  4. 烤箱200度预热,放入模具后,上下火150度烤15分钟,下火170度5分钟,上火170度5分钟,看到布丁膨起来后,上下火120度稍微再烤一会儿

  5. 最后过筛撒上糖粉,开吃!

小贴士

倒入牛奶蛋液后,用手挤压一下,让吐司充分吸收蛋液

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