栗子烧鸡

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简介

正值栗子上市,自然要多吃点!
伴肉烧过的栗子格外甜糯,吸足了肉汁兼具咸鲜滋味。
这道菜里薄荷的参与不可或缺,姜也可以多放一些,辣蓬蓬的驱走秋日寒风~

用料  

栗子烧鸡的做法  

  1. 姜切片,热锅下油爆香姜片(可以比平时多放一些姜片,成品味道略带姜的辣味很好吃)

  2. 放入鸡块炒至鸡皮金黄,倒入黄酒,黄酒也要比平时做菜多放一些,这道菜正需要黄酒的苦味

  3. 同时加入生抽,糖,整体调整到咸鲜略带甜的口味

  4. 加入栗子,盖上盖子调中小火炖煮(若水不够也可以适量加水)炖煮至栗子入味,开盖调大火略收干汁

  5. 调水淀粉勾芡,把事先准备好的薄荷叶子放入,略拌匀,关火起锅。(薄荷叶要多放些!)

  6. 开吃。汤汁就饭也好吃!

    栗子烧鸡的做法 步骤6

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