素炒豆芽

7.8
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大家对这个菜谱的评价(20 份)
好极了
11
挺好
6
一般
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简介

身边好多人都说不会炒豆芽,而这一个菜是我认为最简单又方便的菜式,也拿出来分享一下。

用料  

豆芽 500g
葱花 适量
耗油 15-25g
适量

素炒豆芽的做法  

  1. 洗净豆芽壳,尽量晾去多余的水分。

  2. 热锅,放油,油热至八成,下豆芽。

  3. 快速翻炒2分钟,放盐、耗油,继续快速翻炒和匀(不超过1分钟)。

  4. 放葱花,盖盖子10s,关火、揭盖翻炒豆芽和匀葱花,一盘香喷喷豆芽菜就可以食用了。

小贴士

如果喜欢辣味的,可以适当添加一些辣椒。这里不用酱油而用耗油,是为了提出豆芽的脆爽味,且不能放太多。

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