素炒豆芽

7.7 综合评分
334 人做过这道菜
身边好多人都说不会炒豆芽,而这一个菜是我认为最简单又方便的菜式,也拿出来分享一下。

用料  

豆芽 500g
葱花 适量
耗油 15-25g
适量

素炒豆芽的做法  

  1. 洗净豆芽壳,尽量晾去多余的水分。

  2. 热锅,放油,油热至八成,下豆芽。

  3. 快速翻炒2分钟,放盐、耗油,继续快速翻炒和匀(不超过1分钟)。

  4. 放葱花,盖盖子10s,关火、揭盖翻炒豆芽和匀葱花,一盘香喷喷豆芽菜就可以食用了。

小贴士

如果喜欢辣味的,可以适当添加一些辣椒。这里不用酱油而用耗油,是为了提出豆芽的脆爽味,且不能放太多。

参照这个菜谱,大家做出 341 作品

全部341个作品

 

素炒豆芽相关分类

该菜谱创建于
7758 收藏


素炒豆芽的其他做法

作者碎璃煙的其他菜谱

素炒豆芽的答疑

  • 过去那些事  4个月前  
    2
    这个菜味道咋样,我也是个小厨师。每天做的豆芽都没人吃。求授意见
    作者回复 3个月前  
    这个不难,你可以试试这个做法,加一点点辣椒,看看味道能否接受。目前已经有很多人一起炒过这个菜了。
  • k-喵爪  3个月前  
    1
    您要是真会炒,起码把豆芽掐头去尾吧?
    作者回复 3个月前  
    喜欢摘就摘掉,不喜欢也不碍事,直接吃下去也不会如何。

以上留言由作者回复后显示