陈皮元宝虾

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简介

特地挑了张展示大头虾萌态的角度上传,一副脑满肠肥的福相;这个季节的罗氏沼虾,肉质饱满又有弹性,虾黄似蟹黄般鲜美;满满一大盘吃得好满足。

用料  

大头虾 500克
九制陈皮 1大勺
小葱 3~4根
生姜 2片
适量
适量

陈皮元宝虾的做法  

  1. 将虾修剪后洗净沥干水份;陈皮切成丝;葱姜切成末;

  2. 锅内加油烧热,分批放入虾,炸至壳红熟透后捞出控油;

  3. 用锅内余油爆香葱姜末,加入适量水,放入陈皮、盐、糖,煮至汤汁开始浓稠时放入虾,不断翻炒至收汁即可。

小贴士

好吃的程度大大超过预期,不仅是虾的口感好,用陈皮做调味香气很特别;盐和糖的用量可适当多一点,虾的外壳比较紧致,不易入味。

陈皮元宝虾的留言

  • 宇妈私厨Lingling  3年前  
    0
    陈皮是不是一定用九制陈皮,可不可以用晒干的陈皮
    作者回复 3年前  
    可以的。

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