日式栗子焖饭

简介

秋天的味觉之一,香甜粉糯的栗子。
不需要加糖就能做出一锅回味甘美让人停不下手中的勺子的栗子焖饭(o^^o)
(说好减肥不吃晚饭的,结果平时可以吃一个礼拜的饭量两天就吃完了,食欲之秋太可怕_| ̄|○

用料  

大米 一杯
糯米 一杯
清酒 1大勺(即15ml)
味醂 1大勺
1小勺(即5ml)
昆布(or昆布粉) 10cm左右(5g)
芝麻 任意
栗子 20颗左右

日式栗子焖饭的做法  

  1. 先要剥栗子,这一步最花时间也最麻烦,怕麻烦的可以直接买剥好的栗子。用厨房剪刀在栗子的尖头处剪一个小口子,将栗子泡在开水里约30分钟。

  2. 与此同时淘米,然后倒进滤水框or洗菜箩放置约一个小时。

  3. 接下来处理栗子,30分钟以后栗子坚硬的外皮应该会泡软了,很轻易就能剥开。里面的一层涩皮用水果刀慢慢削掉吧,我削了大概一个半小时orz

  4. 把大米和糯米都放进电饭锅,加入所有调料,再按照平时煮饭的刻度加水。倒入栗子,简单地搅拌一下,盖上电饭锅按下煮饭键,剩下就和平时煮饭一样啦。

  5. 吃的时候随喜好撒上芝麻,开动吧( ´ ▽ ` )ノ

小贴士

1.糯米和大米的比例不是一定的,肠胃不好的话可以减少糯米的分量甚至全用大米。但是,当然还是一半一半最好吃啦w
2.没有昆布可以不放,虽然丰富的口味多少会打点折扣。

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