桂圆红枣奶茶

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简介

带着甜暖香气的奶茶,秋冬几乎每天都想喝。

用料  

桂圆干 10颗
去核红枣 6颗
红茶 3g
黄糖(金砂糖) 2tsp
牛奶 100ml
500ml

桂圆红枣奶茶的做法  

  1. 准备好材料,红枣与桂圆放入搅拌机打碎成粗的颗粒。

    桂圆红枣奶茶的做法 步骤1
  2. 碎红枣桂圆+红茶叶+金砂糖放入奶锅中,加入水煮开,盖上盖子焖5分钟。

    桂圆红枣奶茶的做法 步骤2
  3. 将焖好的茶水装进茶壶,加入牛奶。

    桂圆红枣奶茶的做法 步骤3
  4. 点上蜡烛为奶茶保温,越煮味道会越浓。

    桂圆红枣奶茶的做法 步骤4

小贴士

★这个比例做出来的是600ml左右的一壶奶茶,大约是2-3人份,每人一小杯。
★口味是淡淡的甜味奶茶,带有红枣与桂圆的香气,如果喜欢非常非常浓郁的香味,红枣与桂圆需要加倍。
★红茶可以随便选用自己喜欢的,今天的是祁红,用正山小种来煮(不放桂圆红枣)就是传统的英国红茶,试过用金骏眉煮奶茶,也很好喝~
★牛奶选用巴氏杀菌的冷藏奶,奶茶就会是清爽不腻的口感。如果选用UHT的常温奶,口感会更醇厚。
★黄糖比白砂糖多一点焦糖香气,但没有红糖的味道那么抢戏,也是一样,选自己喜欢的就好。

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