芝士蛋糕

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简介

第一次尝试做芝士蛋糕,非常成功,增加了走进烘焙的信心。

用料  

淡奶油 150ml
奥利奥饼干 100g
安佳奶油奶酪 250g
吉利片 2片
黄油 50g
糖粉 10g
鲜牛奶 150ml

芝士蛋糕的做法  

  1. 奥利奥捏碎,我用的擀面杖碾碎。黄油切成丁,隔水融化,加入里面,拌开,压实在6寸蛋糕模内。

  2. 奶油奶酪软化后,用打蛋器打发,如果觉得比较难打发,隔热水打发。

  3. 吉利片先用冷水泡软,泡软后混入鲜牛奶,隔热水融化,分三次加入之前的奶油奶酪中进行打发。

  4. 淡奶油150ml,分三次进入之前牛奶吉利片奶油奶酪进行打发。

  5. 用软的刮刀搅拌,并放入6寸器皿中,蒙上保鲜膜。放入冰箱冰1-2小时。

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