超级好吃的四川凉面

1 人做过这道菜
留学森食谱~简单又好吃的四川凉面~部分内容是参照网上一个MM做的~~

用料  

新鲜面条(不能是挂面哦)
香叶(制作辣椒油)
八角(制作辣椒油)
花椒(制作辣椒油)
辣椒碎(制作辣椒油)
大蒜 (制作蒜蓉)
食用油
芝麻酱
酱油
黄瓜、胡萝卜、豆芽等你爱吃的蔬菜
葱花

超级好吃的四川凉面的做法  

  1. 制作辣椒油(在油锅中放适量花椒, 烧热了以后捞出。把辣椒放在小碗里,上面放一片香叶,一颗八角,把除去花椒的热油倒进碗里。油跟辣椒我是1:1放的)

  2. 制作蒜蓉(把大蒜拍扁了切成碎末,将刚才剩下的热花椒油到入)

    超级好吃的四川凉面的做法 步骤2
  3. 和芝麻酱(芝麻酱适量,加温水和均匀)

  4. 煮面,面熟后捞出晾凉,然后加少许熟的食用油(冷油),如果想吃凉的也可以放入冷藏室冰一会儿

  5. 切菜(我冰箱里只剩下了胡萝卜,就凑合用它啦,其他你喜欢的蔬菜都可以放进去凉拌的)

  6. 在和好的芝麻酱里加少许酱油、盐、味精,适量辣椒油和蒜蓉(各种调料可以根据个人口味添加喔)

  7. 搅拌均匀(这个时候可以加少许醋,还是那句话,根据个人口味适量加喔),最后摆盘。
    当当当当~~~~好吃的凉面就做成了!~为了颜色好看我又加了点葱花~O(∩_∩)O~

    超级好吃的四川凉面的做法 步骤7

小贴士

友情提示:醋最好吃的时候再加,否则挥发了或者改变了整体调料的味道就不好啦

糖和味精也可以放在调料里~我这次做的时候木有加~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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