红枣银耳莲子羹

简介

秋冬交替之际,空气开始变得干燥,有的时候皮肤也会跟着发痒起皮,这个时候一定要注意滋补,否则这种情况会一直持续到冬天。
这款甜品,大枣补中益气、养血藏神,莲子益肾固精、收敛心神,银耳滋阴润肺、长期服用是良好的润肤佳品,这三样食材加在一起就是最适合秋季滋补的女生甜品。

我基本上到了这个时候都会炖上一大锅,基本上够两天吃的量,只要不出差,尽量保证每天都吃上一碗的。我在炖这款甜品时,有时还会加上桂圆干、梨子同煮,桂圆抗老防衰、安神助眠,梨子与银耳一样滋阴养肺。

下面的方子量大概可以煮出5-6小碗的甜羹,可够两天吃的。

用料  

银耳 1朵 (我用的是福建古田的丑耳,紧密小巧,含胶质高,颜色要比普通的银耳更黄一些。)
红枣 5个(我用的是新疆的骏枣,个头比较大。)
莲子 20个
桂圆干 10个(非必须)
冰糖 1小把(加入红枣和桂圆已经很甜了,所以不需要加太多)

红枣银耳莲子羹的做法  

  1. 提前将银耳和莲子用温水泡发

  2. 将泡好的银耳去掉根部黄色的蒂,然后撕成小块。大枣需要提前切成两半(古方中都要破开,具体原因不明,总之还是切一刀吧)

  3. 将银耳、莲子、红枣、桂圆、冰糖一同放入一口煮锅中,锅中添水,大约八分满左右(大约1500ML-2000ML)。冰糖需要一开始就加入,否则煮出来的银耳羹不软糯

  4. 大火将水烧开,然后转最小火,煮1个半小时左右即可。中途容易溢锅,需要注意看着

  5. 煮好的银耳羹可以趁热喝一碗,剩下的放在冰箱里冷藏保存。吃的时候可以直接吃,但是我个人建议加热后再吃,毕竟天气凉了,还是吃热热的甜品对女孩子比较好

红枣银耳莲子羹的留言

关于红枣银耳莲子羹的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
579 收藏