仔姜兔

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用料  

仔姜兔的做法  

  1. 兔腿切丁,魔芋切块,仔姜切丝,青椒切丁,兔腿提前10分钟用淀粉 料酒 腌制。

  2. 锅内热油,比平时炒菜多一些,把兔腿肉放锅里炒一下,直至兔肉变白,捞起。

  3. 锅内剩余的油,放豆瓣 花椒 泡椒 翻炒一下,炒出香味,放兔肉 魔芋块 仔姜丝 青椒丁,继续翻炒

  4. 炒大约30秒,放少许水,大火烧至锅内只剩余一点油汤

  5. 放适量 盐  鸡精 调味就完成了

小贴士

一定要加少许水,否则兔子肉容易变干变柴,失去鲜嫩。

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