是油鸡翼

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用料  

是油鸡翼的做法  

  1. 将鸡翅切对半,能入味

  2. 冬菇用冻水浸一浸,软了后,再用热水冲一冲

  3. 加多点油,加姜,炒出味

  4. 加鸡翅,大火炒,炒至金黄色,有一点点焦

  5. 加烧酒,酱油,再炒至上色

  6. 加水,浸过鸡翼1/4, 加冬菇,焗一焗

  7. 最后加尖椒,糖,盐

小贴士

1.用盐水解冻,然后加入1茶匙柠檬汁可去雪藏味
2.鸡翅炒出油,否则会很腻
 

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