{什锦打卤面}

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简介

说到打卤面,一定想到是手擀面之类的吧。我这次用了乌冬面,呵呵,味道很Q弹呢。营养全面的面餐。

用料  

乌冬面 三小袋
西红柿 小个的三个
胡萝卜 一根
土豆 中等的一个
杏鲍菇 中等的三个
鸡蛋 三个
生抽
老抽
蚝油

{什锦打卤面}的做法  

  1. 打好鸡蛋。

  2. 西红柿切片或者丁。

  3. 土豆、胡萝卜、杏鲍菇切丁。

  4. 开炒。油热后,放鸡蛋,吵散,不要炒老,下西红柿。翻炒一分钟。

  5. 把丁类下锅,翻炒两分钟。我是很讨厌中间停下来再起锅的。看个人爱好吧。我是感觉没影响口感。

  6. 加少量水。加蚝油两勺、生抽一勺、老抽一勺。

  7. 再加水,水没到菜的一半。中火煮。煮到胡萝卜、土豆软后就好了,我是没有加淀粉的。看个人喜好。卤就好了。

  8. 乌冬面,在沸水里煮两分钟左右。盛出,浇上卤。开吃吧。

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