DIY——茶香卤鸡翅

简介

茶香卤鸡翅,真的是鸡翅,不是鸡腿,也不是蘑菇!变身后的鸡翅因为皮留在了里面,肉在外面,鸡肉就完全入味!浓浓的卤水香,夹着淡淡的茶香。

用料  

鸡翅
茉莉茶叶
香葱
桂皮
八角
花椒
小辣椒干
老抽
冰糖

DIY——茶香卤鸡翅的做法  

  1. 鸡翅变身步骤:鸡翅都是一头较尖一头较圆的,从尖的那头入手用刀轻轻把尖出来的小部分切去,把鸡翅顺着骨头往下推,两根骨头露出来,把鸡肉反过来皮在内肉在外。

    DIY——茶香卤鸡翅的做法 步骤1
  2. 鸡翅全部变身完毕,先用盐抓一抓,在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟,泡好的鸡翅入锅里先焯水,在洗掉浮沫。

    DIY——茶香卤鸡翅的做法 步骤2
  3. 烧热锅倒入少许油,把全部配料倒进去先炒香,倒入刚好末过鸡翅的茶叶水,放入两粒冰糖,这样卤出来的鸡翅颜色油亮好看。

    DIY——茶香卤鸡翅的做法 步骤3
  4. 倒入老抽两汤匙,卤水再烧开后放入一半的茶叶,然后盖盖子中火烧,十到十五分钟左右便可以收汁,把鸡翅捞出装盘食用即可。

    DIY——茶香卤鸡翅的做法 步骤4

小贴士

做这道菜主要是要让鸡翅变身,相比以前的普通鸡翅来说,更有创意,做法相对来说还是比较家常的做法,所以大伙儿不妨周末的时候在家做来试试,推荐指数4颗星。
本文转自购购城网友草莓牛奶的帖子http://www.gogo.com.cn/share/52704,仅供分享使用,转载请注明出处。

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