当红小生

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简介

花一点时间自己熬煮西红柿酱是一件美好的事情。
直至又酸又甜的稠稠的西红柿酱汁熬好,作为蘸酱陪饼食,面条以至肉类,以饱含的抗氧化的茄红素、维生素C、果皮的食物纤维、活化脑筋的氨基酸,以鲜活能量驱走哪工业量产的西红柿酱的阴影,西红柿长期是厨房餐桌上的当红小生。

用料  

小红西红柿 8个
红西红柿干 8片
蒜头 2球
红辣椒 3只
香菜 1束
橄榄油 适量
白砂糖 2大匙
适量
意大利管面 半包

当红小生的做法  

  1. 先将西红柿干冲水拭干切细备用。

    当红小生的做法 步骤1
  2. 蒜头去衣,2/3切细粒,1/3切片备用。

    当红小生的做法 步骤2
  3. 西红柿洗净,切块备用。

    当红小生的做法 步骤3
  4. 水烧开后放下圆管面并加适量盐。

    当红小生的做法 步骤4
  5. 烧红小锅,下油先爆香蒜粒。

    当红小生的做法 步骤5
  6. 将切碎的红辣椒和西红柿放下同炒,将三分之二西红柿干放进拌炒。

    当红小生的做法 步骤6
  7. 待西红柿煮软后下2大匙糖调味,熬煮至蒜头、西红柿溶软成稠酱状,不断搅拌以防粘锅变焦。

    当红小生的做法 步骤7
  8. 同时以小锅炸香蒜片和余下的三分之一西红柿干,起锅备用。

    当红小生的做法 步骤8
  9. 面条煮好后放入西红柿酱拌好。

    当红小生的做法 步骤9
  10. 上碟后放上炸香的蒜片和西红柿干,加香菜拌碟提味。

    当红小生的做法 步骤10

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