无负担~无油低糖抹茶戚风

简介

女生一直处于减肥状态==但是又想吃甜品,怎么办呢?
自己动手丰衣足食!
添加了抹茶风味更佳~~~作为夜宵也完全没负担
六寸方子

用料  

低粉 35
抹茶粉 5
鸡蛋 3
玉米淀粉 20
酸奶(我用的莫斯利安) 110
一小勺
白醋 两滴

无负担~无油低糖抹茶戚风的做法  

  1. 分好蛋黄和蛋清液。注意蛋清液中无水无油。

  2. 酸奶加蛋黄搅拌均匀,加入过筛的低粉、抹茶粉和淀粉搅拌均匀,置一旁。

  3. 水浴法:这时将烤盘加入一半以上的热水放入烤箱中下层,开启200度预热。

  4. 蛋白加糖加醋打发。因为酸奶有糖,所以我糖加得很少,其实糖加少了蛋白非常难打发,大家要是不介意可以加糖至40G会比较理想

  5. 将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀,再将其倒入剩下2/3蛋白糊中翻拌均匀。

  6. 将六寸模具底部包好锡纸。糊糊倒入模具中,震几下将气泡震出。

  7. 放入盛水的烤盘,175度上下火50分钟。检查蛋糕无沙沙声。
    烤好取出待凉脱模:)我用活底很好脱模。

小贴士

面糊一定要搅拌均匀,要不然蛋糕烤出来里面会有白色蛋白粒,我的就有:(

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