无油豌豆黄辫花面包(电饭锅版)

简介

加了蛋奶的面团里,又包进了多多的豌豆黄馅,真是越啃越香。无油的,健康美味。
用电饭锅制作完成。

用料  

高筋面粉 225克
牛奶 100克
鸡蛋 30克
2克
干酵母 3克
16克
豌豆泥 适量

无油豌豆黄辫花面包(电饭锅版)的做法  

  1. 先制作豌豆馅:选无皮豌豆仁,洗干净,加适量的水,在高压煲中蒸软烂,趁热加适量的糖进去。用勺子将豌豆碾碎成泥。也可以做豌豆和绿豆混合的馅,口感也很好。两种豆子一起蒸就行了。今天用的就是豌豆和绿豆的混合馅。

    无油豌豆黄辫花面包(电饭锅版)的做法 步骤1
  2. 发面:豌豆馅以外的所有材料放到一个盆中,和成一个光滑柔软的面团,揉至拓展阶段,放置在温暖的地方发酵。大概一个小时。

    无油豌豆黄辫花面包(电饭锅版)的做法 步骤2
  3. 面团膨胀到两倍大。

    无油豌豆黄辫花面包(电饭锅版)的做法 步骤3
  4. 挤压排气,揉圆,加盖保鲜膜醒发松弛10分钟。擀成1个长方形的面片。

    无油豌豆黄辫花面包(电饭锅版)的做法 步骤4
  5. 上面铺一层厚厚的豌豆馅。

    无油豌豆黄辫花面包(电饭锅版)的做法 步骤5
  6. 两边往中间折,把馅包起来。

    无油豌豆黄辫花面包(电饭锅版)的做法 步骤6
  7. 上下两边再往中间折,三层重叠。

    无油豌豆黄辫花面包(电饭锅版)的做法 步骤7
  8. 擀薄一点。

    无油豌豆黄辫花面包(电饭锅版)的做法 步骤8
  9. 切成三个等宽的条。

    无油豌豆黄辫花面包(电饭锅版)的做法 步骤9
  10. 变成一个辫子。边缘捏紧。

    无油豌豆黄辫花面包(电饭锅版)的做法 步骤10
  11. 将做好型的面包坯放入电饭锅中, 盖好盖子,醒发1个小时。

    无油豌豆黄辫花面包(电饭锅版)的做法 步骤11
  12. 发酵到2-2.5倍大。

    无油豌豆黄辫花面包(电饭锅版)的做法 步骤12
  13. 启动烤蛋糕键,开始烘焙。40分钟结束。此时,面包已经完全熟透。将面包翻面倒扣进电饭锅中,继续烘焙至表皮金黄。

    无油豌豆黄辫花面包(电饭锅版)的做法 步骤13
  14. 完成。

    无油豌豆黄辫花面包(电饭锅版)的做法 步骤14

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