电饭锅就能煮的皮蛋瘦肉粥(广东粥)

简介

在宿舍有电饭锅就能做的粥,外婆拿手的粥被我拿来小改编了一下~

用料  

皮蛋 2个
咸蛋 1.5~2个
瘦肉 200g
珍珠米 3/4杯
1/4tsp
生抽 1.5tsp
白胡椒粉 1/4tsp
料酒 1/2tsp
生粉 1/2tsp
5片
1tsp
到锅7分满的程度

电饭锅就能煮的皮蛋瘦肉粥(广东粥)的做法  

  1. 皮蛋、咸蛋去壳后剁碎,备用。

  2. 米洗净后,加入稍没过米的水,放入1茶匙的油、1/4茶匙的盐、剁碎的皮蛋及咸蛋,静置半小时

  3. 继续向米中加水至约7分满的程度,放入电饭锅中,选择煲粥功能,定时2小时。

  4. 姜片切成末(因为我超爱吃姜所以弄成末,如果介意吃到姜的就切成片就可以了),将姜末放入粥里面。

  5. 瘦肉切丝,放入生抽、料酒、白胡椒粉、生粉,抓匀后腌制半小时。(肉的进锅时刻大约是在煮了1个半小时的时候)

  6. 哔哔哔哔!
    2个小时到了~请慢用!

小贴士

1.如果喜欢还是有皮蛋的口感的话,把1个皮蛋留到放肉丝那边再加,另一个则是一开始和米一起浸泡.
2.关于咸蛋的用量,我觉得1.5个是最合适.至于为什么要放咸蛋这个..我也不知道,总之你做完以后吃了就会明白为什么了~
3.第一步中的米和油、盐的浸泡必不可少哦!
4.我才不会告诉你和油条一起吃最对味了什么的~

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