香辣牛腩

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简介

容易做又好吃的一道菜,在家待客一点也不输哦~

用料  

牛腩 半斤
大葱
蒜苗
芹菜
蒜瓣
干辣椒、姜
香料1:沙姜、八角、桂皮、草果 适量(不宜太多,否则味道会过重)
香料2:花椒、沙仁、陈皮、丁香、小茴香 适量(不宜太多,否则味道会过重)

香辣牛腩的做法  

  1. 准备好食材~!牛腩切成小块(不用太小,一个拇指长,两拇指宽就ok),大葱、蒜苗、芹菜洗净,切成拇指长的小段备用。
    香料忘了照了,不过这两个才是主角哦~!

    香辣牛腩的做法 步骤1
  2. 先用水将牛腩煮一下,去血水,这个步骤可以放点酒,去腥。

    香辣牛腩的做法 步骤2
  3. 在油锅中放姜、干辣椒以及香料1,一起炒香,然后放入刚才煮过的牛腩,加适量酱油和盐翻炒几分钟。

    香辣牛腩的做法 步骤3
  4. 将炒好的牛腩全部倒入高压锅,加入香料2(放到料包中),加少量水,压15-20分钟。

    香辣牛腩的做法 步骤4
  5. 高压锅下气后,将牛腩再倒入炒锅中(香料2拿出),加入蒜瓣、适量蠔油、少量糖翻炒;最后加入芹菜、蒜苗、大葱,炒软。

    香辣牛腩的做法 步骤5
  6. 起锅~~~装盘~~~香喷喷~~o(∩_∩)o ~~

    香辣牛腩的做法 步骤6

小贴士

1、香料注意不要放多,容易口味过重;
2、另外牛腩要压软一些更好吃~~
3、可以酌情放点醋,不一样的味道哦~

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