零失败红烧肉(电饭锅版)

简介

红烧肉给人感觉是个复杂的大菜,可是其实挺好做的。

用料  

五花肉 1000g
冰糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
大料桂皮
葱姜

零失败红烧肉(电饭锅版)的做法  

  1. 五花肉洗干净切成麻将大小的块儿

  2. 凉水放桂皮大料下肉,煮开撇沫肉汤备用

  3. 小火起油锅炒糖色,炒到冒棕色泡泡就放肉快速翻炒至肉微上色

  4. 把肉放进电饭锅,加葱姜生抽老抽和第一步备用的肉汤,没过肉就好。

  5. 按下煮饭键,煮个一小时之后可以看看还剩多少肉汤,汤收的差不多了可以尝一下咸淡,再适量放冰糖和盐。

小贴士

炒糖色一定要小火。
用电饭锅是懒人方法,不用看着锅。

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