八寸戚风蛋糕

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简介

小岛rumi书上的香草戚风
懒了就没加香草
是很有弹性的一款戚风
而且有很详细的时间步骤
要有女汉子的气质 快速 并狠狠的搅   因为蛋白打发的很有弹性

用料  

蛋黄 5个
85克
低粉 115克
热水 85克
色拉油 50克
泡打粉 5克
蛋白 5个
50克
柠檬汁 1/2勺

八寸戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋白先放冷冻,蛋黄里依次加85克糖 热水 色拉油 然后筛粉 每一样都要搅匀后再加下一样(手动打蛋器)

  2. 烤箱可以开始预热了(180度)

  3. 蛋白里加入柠檬汁和一勺白糖 慢速打散

  4. 加入剩下的一半的糖 快速四分钟

  5. 再剩下一半的糖 快速30秒

  6. 最后全部的糖 快速30秒

  7. 换手动打蛋器 1/4的蛋白加入蛋黄糊中搅匀

  8. 全部蛋黄糊加入蛋白中 用刮刀快速搅匀。
    入模 180度30到35分钟  出炉后倒扣冷却脱模

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