奶油小胖面包

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简介

极柔软,可当汉堡胚,淡淡黄油香

用料  

高粉 200g
低粉 50g
白糖 25g
4g
牛奶 230ml
鸡蛋 1颗
酵母 4g
黄油 40g

奶油小胖面包的做法  

  1. 除黄油外的其它材料混合揉到有粗膜

  2. 加入黄油揉到有手套膜

  3. 发酵到2倍大

  4. 排气,分成8等分,滚园,静置十分钟,然后整形

  5. 放入烤箱,再放入一碗开水进行二发,发到2倍大

  6. 刷蛋液,(我没刷),上下火180度,烤箱中层,烤15分钟到20分钟

  7. 烤好后立刻取出放架子上冷却。

小贴士

可以用面包机来揉面!

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