董太的私房菜-- 韭黄牛肉拌面

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秋天的蔬菜渐渐多了起来,可是也有点选择犹豫症。
看到菜市场的韭黄,突然想到做一份可口的盖浇面。
冰箱还有老妈给我带的熟牛肉,搭配起来真不错。
韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲。

用料  

炒熟的牛肉 一小碗
韭黄 一把
红辣椒 2个
酱油 一勺
花椒 一小勺
料酒 一勺
一小勺
鸡精 一小勺
花椒粉 一小勺
面条 3两

董太的私房菜-- 韭黄牛肉拌面的做法  

  1. 将韭黄摘好,然后洗净,切段儿。

  2. 将冰箱内的熟牛肉取出,等化开,然后回锅。炒的过程中加入一勺料酒。

  3. 锅中放入适量油,然后放入韭黄段儿,翻炒。

  4. 关小火,加入回锅的牛肉丝,加入花椒、盐、鸡精,小火焖5分钟。

  5. 将面条煮熟,然后将韭黄牛肉盖在面条上面。

 

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