芒果流心慕斯

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用料  

芒果肉 450g
吉利丁片 15g
牛奶 60g
淡奶油 250g
细砂糖 30g
消化饼 150g
黄油 30g

芒果流心慕斯的做法  

  1. 将芒果切粒。

    芒果流心慕斯的做法 步骤1
  2. 一半用搅拌机打成泥,备用

    芒果流心慕斯的做法 步骤2
  3. 吉利丁片用冰水泡软,挤干水分后放入牛奶和糖中中隔水加热融化

    芒果流心慕斯的做法 步骤3
  4. 在果泥中取100g加入冷却后的牛奶,搅拌均匀。

    芒果流心慕斯的做法 步骤4
  5. 淡奶油加入20g细砂糖打发至7分发。

    芒果流心慕斯的做法 步骤5
  6. 取1/3淡奶油放入芒果酱中,翻拌均匀,再将芒果酱倒入淡奶油盆中,翻拌均匀。

    芒果流心慕斯的做法 步骤6
  7. 消化饼用搅拌机搅碎后,加入融化后的黄油,铺下底,用力压平。

    芒果流心慕斯的做法 步骤7
  8. 将混合好的芒果奶糊先倒三分之一个模里,中间放入芒果粒和芒果糊,再把剩下的芒果奶糊倒入。

    芒果流心慕斯的做法 步骤8
  9. 放入冰箱冷藏3个钟,即可。

    芒果流心慕斯的做法 步骤9

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