柠汁沙拉佐炸多春鱼

简介

第一次做多春鱼,也不知道怎么入手,所以用了日式猪排的炸法,配上沙拉酱和柠檬汁真的非常好吃!

用料  

柠汁沙拉佐炸多春鱼的做法  

  1. 多春鱼洗干净,我没有处理,直接用料酒,白酒和老姜腌制15分钟去腥。

  2. 将多春鱼表面水擦拭一下,加入适量盐再腌制五分钟。

  3. 将多春鱼滚入面粉中,再滚上鸡蛋液,最后滚上面包糠入7成热油温的锅里炸至金黄。

  4. 最后再复炸一次更加酥脆还可吸取多余的由。

  5. 挤上沙拉酱和柠檬汁,味道太正了!

小贴士

虽然说鱼最好不要用盐腌制,但是我认为稍稍腌制一下影响也不大,用海盐最好不过。另外选多春鱼一定要选肚子大的鱼籽才多哦!

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