简易煲仔饭

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简介

新买的厨房玩具,锅盖和锅身是铸铁的双胞胎,一边深一边浅,深的可以焖饭炒菜,浅的当作煎锅,一只锅当作2只锅来用,做煲仔饭更是事半功倍。花费15-20分钟制作家庭版的煲仔饭,利用手边现有的材料,就可以吃上美味的料理。

用料  

香肠 1根
鸡蛋 一个
广东菜心
米饭 1杯
蒸鱼豉油

简易煲仔饭的做法  

  1. 米饭淘洗完放适量水,中火烧开,用筷子搅动避免粘锅,转小火焖制。(用香米更好吃)

  2. 焖饭的时间可以准备其他材料,将香肠切薄片,菜心洗净,为了吃的方便可以一切两半。切好的香肠铺在米饭上一起焖,香肠的油会渗入米饭里,一个鸡蛋铺在米饭的中央,继续焖制。

  3. 如果喜欢饭焦就多焖一会,最后放菜心,蒸汽就把菜心蒸熟了。

  4. 料汁的制作也很简单,糖少许,蒸鱼豉油2勺,放少许水调匀,吃的时候趁热浇在煲仔饭里,煲仔饭要拌的均匀,需用筷子从底部翻动,可以趁热把饭焦翻起来,拌好就可以开吃了。

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