剁椒黄骨鱼

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简介

给黄骨鱼换一个新的吃法!

用料  

剁椒黄骨鱼的做法  

  1. 黄骨鱼处理干净用厨房纸把鱼身抹干

    剁椒黄骨鱼的做法 步骤1
  2. 姜切丝,蒜捣蒜蓉,和剁椒、酱油、糖、米酒、花生油混合成酱料(可以先试一下咸淡)

    剁椒黄骨鱼的做法 步骤2
  3. 把酱料均匀抹到鱼的身上,腌制一个小时入味

    剁椒黄骨鱼的做法 步骤3
  4. 大火把水烧开后把鱼蒸上

  5. 大约10分钟可以把鱼取出(看鱼的大小调整蒸的时间,毕竟蒸鱼是否成功就看最后蒸的时间掌握得好不好!)

    剁椒黄骨鱼的做法 步骤5

小贴士

黄骨鱼肉嫩,刺少,大人小孩都可以吃;不过鱼身有比较重的泥腥味,所以一般都是用比较重的味道去烧。除了常用的姜丝蒜蓉外,适量的加点米酒和陈皮丝,可以更好的去除腥味,不过我今天忘了放了!

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