西红柿炖牛尾

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简介

牛尾,既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。西红柿炖牛尾,酸汤中带着浓浓的肉香,很适合天气渐凉时,热热乎乎的来上一碗。

用料  

牛尾 3节
西红柿 4个大的
2段
4片
料酒

西红柿炖牛尾的做法  

  1. 将牛尾泡凉水3小时左右,然后入冷水锅,大火将水烧开,煮2分钟左右,焯出血沫,然后将牛尾捞出备用,注意不要粘上血沫

  2. 西红柿切大块,葱切段,姜切片

  3. 准备一口炖锅,将牛尾、西红柿块、葱姜放入,倒入2大勺料酒,加滚开的开水至八分满

  4. 大火将水烧开,然后转小火炖2-3小时左右,然后加盐调味,再炖半小时左右即可

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