羊肉煲

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简介

冬天吃羊肉最适合不过了!秋风起,香喷喷的羊肉煲走起!

用料  

羊肉 1斤半
萝卜 1条
青椒 1个
2根
十三香 1勺
孑然粉 半勺
几片
几颗
当归、枸杞子、红枣、桂圆肉 适量
冰糖、酱油、油盐 适量

羊肉煲的做法  

  1. 煮一锅水放下羊肉,待水开后3分钟关火,羊肉捞起放凉水里泡着

  2. 萝卜切成条、切姜蒜

  3. 起油锅,爆香姜蒜下羊肉再下料酒翻炒再+当归、枸杞子、红枣、桂圆肉、十三香、孑然粉、冰糖、酱油翻炒,,不要下水,,翻炒3分钟

  4. 下萝卜条又在继续翻炒2分钟

  5. 准备一个砂锅,把炒好的羊肉等等通通勺到砂锅里

  6. 羊肉下砂锅后加半碗水盖盖,大火煮开

  7. 再小火煮40分钟

  8. 加切好的青椒、葱头、加盐后再煮5分钟停火

  9. 放香菜、葱,起锅!

小贴士

1、由于是临时在家决定煮,没有买到专门的香料,才用的十三香代替,如果提前有准备可以准备八角、小茴香、香叶、桂皮等香料,味道会更好!
2、当归是一定要加的,加1-2片即可,去骚味,加太多又会苦!

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