家庭版关东煮

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人做过这道菜

简介

好像最初接触关东煮是在中学时期,有个台湾爷爷卖关东煮,他说啥材料还是啥的都是自己从弯弯扛来的。然后上大学就爱上了711的关东煮,超爱那个菠菜蛋糕什么的,那时候最开心的就是下课去711买一大碗关东煮回宿舍吃。然后地下超市也开始贩卖关东煮啦,每次买两串关东煮,一份凉面or凉皮,再来一瓶味全酸奶或者是冰豆浆,然后还要有一包小浣熊干脆面,那就是完美的宵夜^^ ..
每次去超市都会买一大堆海鲜丸子,煮面的时候扔几个超赞的!
蓝后我在市区吃的关东煮是蘸辣酱和海鲜酱,在北京的时候蘸甜辣酱,反正自己喜欢就好..
某宝应该有专门的关东煮底料卖吧,但素我也就心血来潮吃这么一次..所以还是自己熬汤吧..麻麻说买骨头给我熬汤底,我心里想那岂不就变成唰火锅或者麻辣烫啦...嗷呜.。网上查了要柴鱼啊也有用干贝什么的,还有味淋什么的,但是都比较不太容易买上。蓝后我研究了一番下厨房各大菜谱,发现小白的汤底配方好赞,所以我的汤底是按照小白的汤底方法熬制的,菜谱地址是http://www.xiachufang.com/recipe/1016994/
蓝后什么,千页豆腐,海带,虾丸,鱼豆腐,龙虾棒,都串起来。

用料  

汤底
海带
胡萝卜
苹果
白萝卜
香菇
食材
食材
龙虾棒
虾丸
海带
白萝卜
鱼豆腐
千页豆腐
甜不辣
花枝丸
开花肠
各式丸子
甜辣酱
海鲜酱
辣椒酱

家庭版关东煮的做法  

  1. 首先准备好各式食材,喜欢什么丸子就准备什么丸子

    家庭版关东煮的做法 步骤1
  2. 准备好的食材,海带洗干净泡发后用剪刀剪成长条,用竹签折叠串起来

    家庭版关东煮的做法 步骤2
  3. 将丸子泡泡水解冻后串起来,也可以煮好后再穿起来啦...因为在家里木有那种关东煮的机器,串起来的不方便煮

    家庭版关东煮的做法 步骤3
  4. 准备好调料,各种自己喜欢准备甜辣酱,海鲜酱或者辣椒酱或者自己喜欢的酱料

    家庭版关东煮的做法 步骤4
  5. 汤底是按照“小白素食记录”的方法熬的汤底,菜谱地址是http://www.xiachufang.com/recipe/1016994/

    家庭版关东煮的做法 步骤5
  6. 白萝卜和胡萝卜和苹果削皮,胡萝卜半根白萝卜半根,香菇3朵水洗下,苹果半个一起放入水里。为了节约天然气我用的是高压锅,大火煮开响了后小火炖1小时

    家庭版关东煮的做法 步骤6
  7. 煮好的汤加点盐加点生抽,汤甜甜的呢。

    家庭版关东煮的做法 步骤7
  8. 将丸子放进去煮

    家庭版关东煮的做法 步骤8
  9. 再次建议下要是锅不够高汤不够多煮好了再串起来哈。。我就是又去掉签子煮好了再串起来。。。煮开了之后小火煮一会儿丸子变大了就能吃啦

    家庭版关东煮的做法 步骤9
  10. 煮好了的丸子穿起来方便吃

    家庭版关东煮的做法 步骤10
  11. 有刷子可以用刷子把酱汁刷到丸子上,或者用小勺子刷上去~

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