红糖沟发糕

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人做过这道菜

简介

额,不知道其他地方有没有这种发糕,其实在我们这儿,这玩意儿就叫发糕,可是因为想与其他红糖发糕区分开来,所以我叫它红糖沟发糕。

用料  

面粉 400g
温水 190g
酵母 4~6g
白砂糖 40g
红砂糖 适量

红糖沟发糕的做法  

  1. 先将酵母倒入温水中搅匀,静置10分钟。

  2. 十分钟后,酵母水倒入面粉中,加入白砂糖,全部装进面包机桶内,按面团发酵功能。

  3. 面团发酵完毕以后,去除面团放案板上继续揉一会儿排出面团内空气。

  4. 揉好的面团把它继续揉成稍微宽扁的长条形。

    红糖沟发糕的做法 步骤4
  5. 然后用刀在面团中央较浅的横着划一刀

    红糖沟发糕的做法 步骤5
  6. 然后把划开的沟用手轻轻扒开。

    红糖沟发糕的做法 步骤6
  7. 接着用勺子舀一勺红砂糖顺着沟子倒进去。

    红糖沟发糕的做法 步骤7
  8. 蒸锅内加水大火烧开,把发糕放进去蒸20分钟。

  9. 关火,拿出放凉,不烫手不烫嘴后开吃。

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