蒜蓉丝瓜

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价 格:  18.6
五六斤鲜红苕仅出一斤苕粉。 山里来的的苕粉不讨巧,丑得很。 压根不是雪白的颜色,仔细看,还微微有些发灰。 下惯厨房的人不傻,才不会去计较,错过这等资格好货。

简介

野兽派川菜之三十二【蒜蓉丝瓜】不二食堂
……
之前某一日
在公司饭堂广东妹子和非广东妹子爆发了一场“丝瓜”和“水瓜”的争论
广东妹子认为这怎么能叫“丝瓜”,丝瓜是那种硬硬有棱的,你们真是好奇怪
非广东妹子说,我们那只有这一种你们叫“水瓜”的丝瓜
我觉得这傻得就跟讨论豆花应该是甜还是咸的差不多
我是成都妹子一枚
SO
今天这道蒜蓉丝瓜
就按照我们的叫法来

用料  

蒜蓉丝瓜的做法  

  1. 丝瓜切段,对剖,再切片

  2. 蒜末备好

  3. 油热,丝瓜和蒜一同下锅,翻炒

  4. 加少许水,虾皮,胡椒粉,盐,鸡粉

  5. 中火,加盖焖煮

  6. 起锅前勾薄芡

  7. 装盘,开吃

小贴士

1.丝瓜本来水就很多,所以水加大约一杯就可以了,过不了一会水就会煮出来
2.丝瓜不用煮太久,否则就失去了其清甜的味道,可惜了
3.点缀点红红的枸杞,小米椒,比较可爱

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