豆腐泡菜暖锅

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简介

这道菜几乎没有难度,新手也能放心尝试。要使它锦上添花,不妨在食材的搭配和摆放方面花些心思,从视觉上就先声夺人。

用料  

老豆腐 400克
泡菜 150克
金针菇 100克
肥牛卷 200克
适时

豆腐泡菜暖锅的做法  

  1. 先把泡菜切成数段,长短可以自行调节,但不能过分短。老豆腐切成长方形后入锅焯水备用。我用的超市买的带包装的泡菜,干净卫生。

  2. 在锅内依次美观地码入泡菜,豆腐片、金针菇,倒入少量水,水量以不没过食材为准。肥牛卷不宜先放,否则容易老。

  3. 开大火煮沸汤底,再把火调小,加盐慢慢煮至入味。豆腐片体积膨大之后放入肥牛卷,煮至肥牛卷变色就大功告成了。

小贴士

最后洒点香葱香菜味道更好。

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