恶魔蛋 Devil eggs

简介

貌似是美国家家户户都很流行的菜式。
据外国友人说至少五十年历史了。
有点费时间,但是不难做。
味道超级超级赞。

用料  

恶魔蛋 Devil eggs的做法  

  1. 将鸡蛋放入水中煮至上浮,关火等十分钟捞出。将蛋壳剥掉,注意尽量保持鸡蛋完整。然后把鸡蛋按纵向切开,将蛋黄小心掏出,放置碗中备用。

  2. 把集中在一起的蛋黄加入美乃滋按压搅拌均匀。

  3. 将培根切小粒小炒一下,把芝士刮成碎屑后一起放入蛋黄碗中,加入芥末酱,继续搅拌。此时可根据蛋黄稠度继续适量加入美乃滋。

  4. 混好的蛋黄重新装入蛋白内。最后撒上辣椒粉。

  5. 放入盘中,盖上保鲜膜,放置冰箱一小时后即可食用。

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