元气野兔汤

0 人做过这道菜
朋友送来一只猎到的野兔,寻思寻思,拿了一半来煲汤。和家兔不同的是野味的膻气,有老爸的野猪肉前车之鉴,要处理干净才不至于浪费食材= =
常吃的是家兔,查了下野兔的功效,如下:
野兔肉补中益气、凉血解毒功效,可用于病后体虚、消渴。小儿痘疹不出、便血、便秘等,还能增加人体血液中的磷脂,抑制胆固醇的有害作用,有助于避免动脉粥样硬化的发生和发展。吃野兔肉可以阻止血栓的形成,并且对因管壁有时显的保护作用。野兔肉不但营养丰富,而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说,“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。野兔肉有“荤中之素”的说法,瘦肉占95%以上。

酱烧做法戳这里:https://www.xiachufang.com/recipe/100034813/

用料  

野兔
干香菇
生姜
红枣
枸杞
党参
玉竹
籽乌干
料酒
花生

元气野兔汤的做法  

  1. 个人比较喜欢吃兔皮,送来的野兔是已经剥皮的= =斩块拿盐水泡上,至少泡两个小时以上,中途要换水,把肉块中的血水泡出去膻味

    元气野兔汤的做法 步骤1
  2. 烧开水,放姜片料酒,把泡好的兔肉煮透,(一般肉类都是焯水,但野味味道太重了。。。故煮到完全不出血水为止)

    元气野兔汤的做法 步骤2
  3. 捞出洗净

    元气野兔汤的做法 步骤3
  4. 干香菇洗净,可不用泡发

    元气野兔汤的做法 步骤4
  5. 玉竹、党参、枸杞洗净装入药膳包;红枣、花生洗净待用;生姜洗净切片;籽乌泡软,剪开去掉内脏

    元气野兔汤的做法 步骤5
  6. 把所有食材放入电炖锅,煲四个小时,出锅放少量盐

    元气野兔汤的做法 步骤6
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
63 收藏


元气野兔汤的答疑

关于元气野兔汤的做法还有疑问? 提一个问题