西红柿疙瘩汤

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简介

很家常的做法,亦菜亦饭,天气渐凉,热腾腾的疙瘩汤,,暖身暖胃又健康。

用料  

【主料】面粉,清水
【配菜】西红柿两个、青菜一把、鸡蛋一个
【调料】盐、葱花、味精

西红柿疙瘩汤的做法  

  1. 【配菜】西红柿两个、青菜一把、鸡蛋一个

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤1
  2. 面粉放入大碗中,拧开水管,用最细最细的水流,边滴水边快速左右搅拌面粉。

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤2
  3. 呈其成为细碎的小面疙瘩。

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤3
  4. 锅内油热后,丢几粒葱花进去爆香锅,然后把切成小块的西红柿倒入,翻炒。

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤4
  5. 调入2勺盐,倒入2——3倍量的开水,大火烧开。

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤5
  6. 用筷子慢慢把面疙瘩分次倒入锅中,边倒边用锅铲搅拌,使面疙瘩均匀分散,不会挤成一大块。

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤6
  7. 继续中大火烧开5分钟。

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤7
  8. 鸡蛋嗑入碗中。

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤8
  9. 用筷子打散后,转圈淋入锅中,打成蛋花。起锅的时候丢入青菜叶,一勺味精。

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤9
  10. 关火!一碗香喷喷的【西红柿疙瘩汤】就做得了。

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤10

小贴士

1、炒西红柿前,先用葱花爆香一下油锅,味道更香。
2、可以在等待水开的过程,再去准备拌面疙瘩。
3、配菜我喜欢再来点土豆丁和蘑菇。

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