鲜李子蛋糕

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简介

#乐购TESCO优鲜下厨房-水果# 鲜李子蛋糕

用料  

中筋面粉 1 cup
泡打粉 1 tsp
一咪咪
1cup
黄油 (无盐,室温软化) 100g
鸡蛋 2
新鲜李子 12只小的
柠檬汁 2 tsp
肉桂粉 1 tsp

鲜李子蛋糕的做法  

  1. 烤箱预热175摄氏度。
    在一个大碗里混合面粉、泡打粉和盐。
    在另一个大盆里用电动搅拌器搅拌黄油和糖,至fluffy and light,两个鸡蛋一颗一颗加进去,搅拌均匀。
    最后加入第一个大碗的粉,搅拌均匀。避免过度搅拌~

  2. 把面糊倒入23cm直径的原型烤模里,表面抹平。

  3. 把李子切半,去核,皮朝上镶嵌进面糊,基本覆盖住整个面糊。

  4. 表面淋上柠檬汁、肉桂粉和少许糖。

  5. 烤大约45分钟。(或至表面金黄,筷子插进去拿出来没有湿的面糊)

  6. 凉后室温放置。隔天风味更佳。

    鲜李子蛋糕的做法 步骤6

小贴士

凉后室温放置。隔天风味更佳。

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