核桃磅蛋糕

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简介

超级增肥的一款蛋糕,浓浓的奶油香香的坚果跟糖渍橙皮的完美结合,让人忍不住咬上一大口。。。。。。

用料  

低粉 110g
动物性黄油 100g
奶粉 10g
泡打粉 1/2小勺
鸡蛋 2个
50g
糖渍橙皮 25g
葡萄干 50g
朗姆酒 20g
核桃仁 30g

核桃磅蛋糕的做法  

  1. 葡萄干切碎和朗姆酒提前混合浸泡,让葡萄干吸足酒,核桃仁切碎备用

  2. 粉类过筛备用,黄油室温软化

  3. 软化的黄油加糖打发,出现羽毛状的纹路后,分次加入蛋液,每次都要绞打均匀后再加入下一次,加入泡葡萄干的酒拌匀

  4. 倒入粉类翻拌均匀,最后加入核桃,葡萄干,糖渍橙皮拌匀

  5. 模具抹一层黄油,倒入拌好的面糊,用刮刀抹平并在中间刮出凹槽,这样烤出来的磅蛋糕中间不会鼓得很高哈

  6. 烤箱预热170度,30-35分钟即可,上色后要盖上锡纸,烤到15分钟时可取出横向开一刀让蛋糕从中间膨胀出来好看哈

小贴士

鸡蛋要分次加入,拌匀了以后再加入下次,以免出现油水分离现象

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