豆豉扣鱼

1
人做过这道菜

简介

此菜特点鱼嫩并渗透进豆豉和葱,蒜的香味.香辣突出,浓郁可口。下饭开胃。

用料  

草鱼
风味豆豉、辣椒面。
花生油、盐、米酒、生抽。
小葱、姜、蒜。

豆豉扣鱼的做法  

  1. 将鱼收拾干净切块,放盐姜片淹30分钟。

    豆豉扣鱼的做法 步骤1
  2. 葱姜蒜洗净切碎拌入少量的盐待用。

    豆豉扣鱼的做法 步骤2
  3. 锅置火上,放油,油温5成热时放入鱼炸至微黄捞起控干油盛碗中、放葱姜蒜、米酒、生抽、辣椒面、风味豆豉,放入蒸锅中,水开后蒸10分钟。

    豆豉扣鱼的做法 步骤3
  4. 端出蒸好的鱼,用盘子盖上,倒扣过来,撒上葱花便可。

    豆豉扣鱼的做法 步骤4

豆豉扣鱼的留言

  • 疲于奔命  2天前  
    0
    米酒是什么酒,白酒还是糯米酒
    作者回复 2天前  
    糯米酒

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

被加入到菜单

该菜谱创建于
38 收藏

作者南方女子的其他菜谱