老干妈农家小炒肉

用料  

五花肉 半斤
青椒 1个
老干妈辣椒酱 2勺
葱姜蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡精 适量
适量
香油 适量
食用油 适量
适量
料酒 适量

老干妈农家小炒肉的做法  

  1. 五花肉切片,加入:料酒,鸡精,盐,糖,生抽,老抽,香油,食用油淹制备用。

  2. 青椒洗净,切片备用。葱切碎,姜,蒜切片备用。

  3. 锅中放油,放入葱姜蒜,稍微煸炒,不要等油热,小火凉油放入五花肉片,慢慢翻炒至肉变色,盛出。

  4. 锅中留底油,放入2勺老干妈辣椒酱,煸炒出香味,放入青椒,继续翻炒,断生后,放入五花肉,继续翻炒片刻,即可。

  5. 淹肉时放过盐了,老干妈也是有咸味的,最后不用放盐了。

    老干妈农家小炒肉的做法 步骤5

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