简单自制 保健拉丝纳豆

简介

纳豆有调节肠胃改善便秘,降低血脂,预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化;清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老;调节肠道菌群平衡,预防痢疾、肠炎和便秘,缓解酒醉等功效。
先生肠胃不好,据说纳豆有调节肠胃功能,于是便想着家中自制健康纳豆,做法很简单,有利于健康,手动手就动手,做两次了,家里人都大爱这个。

用料  

干黄豆 250克
适量
白糖 2勺
纳豆菌 半粒
凉开水 30ml

简单自制 保健拉丝纳豆的做法  

  1. 1.黄豆泡水过夜,清洗后沥出。
    2,发好的黄豆拌上白糖上锅蒸,(可以用高压锅煮)我两次都用的蒸。大火蒸5分钟改小火蒸约1个小时。
    3蒸好的黄豆用手一捏很容易捏碎,冷却约35度。倒入纳豆容器中。
    4,30mll凉开水中加入半粒纳豆菌,拌匀。

    简单自制 保健拉丝纳豆的做法 步骤1
  2. 5,取2ml纳豆菌液倒入黄豆中,拌匀。
    6 放入酸奶机中预约20个小时。
    7,20小时后,纳豆外形口感都不太好。冷却后放入冰箱中冷藏几个小时,风味更佳。

    简单自制 保健拉丝纳豆的做法 步骤2

小贴士

Tips:1黄豆蒸越久越好,菌液越少越好。没有酸奶机可以吧黄豆放入一个37到42度的恒温度下培养20个小时。但中途要开盖几次,多接触空气。

          2刚培养好的纳豆,放入冰箱冷藏几个小时后熟。外观和口感会更好。

          3,纳豆保质期,存储冰箱一到两个星期,如果太多可以放冷冻起来,吃前拿出来回温。

          4,纳豆吃法有很多 ,寿司 面包 沙拉……

简单自制 保健拉丝纳豆的留言

  • 。。-40  2年前  
    1
    酸奶机要提前加热吗?
    作者回复 2年前  
    不用

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