Financiers 费南雪金砖蛋糕 (杏仁版和覆盆子版)

简介

费南雪金砖蛋糕,简单又省时!外表酥脆,内里入口即化。给孩子们完美的小零食!

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http://weibo.com/davidcooking

2008年,我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食,喜欢和大家分享烹饪的乐趣,而我负责给她录像。和她一起,我们完成了100多个美食视频,我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了,为了延续她对美食的热爱,我决定继续这个美食博客,现在我们已经有180多个视频啦。今天,我想在中国分享我的美食之旅,因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。
▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com

用料  

糖粉 250g
黄油 170g
蛋白 5个
杏仁粉 140g
面粉 50g
覆盆子
杏仁薄片
几滴苦杏仁露

Financiers 费南雪金砖蛋糕 (杏仁版和覆盆子版)的做法  

  1. 加热融化170克黄油。放在一旁冷却。

  2. 搅拌混合250克糖粉,140克杏仁粉和50克筛过的面粉。

    Financiers 费南雪金砖蛋糕 (杏仁版和覆盆子版)的做法 步骤2
  3. 在上一步混合物种加入5个蛋清,从中间向周边用力搅拌融合。

    Financiers 费南雪金砖蛋糕 (杏仁版和覆盆子版)的做法 步骤3
  4. 再加入融化的黄油,搅拌同上。

    Financiers 费南雪金砖蛋糕 (杏仁版和覆盆子版)的做法 步骤4
  5. 然后加入几滴苦杏仁露(不是必需的哈),提升一下味道。

  6. 把最终搅拌物填入费南雪蛋糕的长方形小模子里。

    Financiers 费南雪金砖蛋糕 (杏仁版和覆盆子版)的做法 步骤6
  7. 再加入 覆盆子或杏仁薄片。

    Financiers 费南雪金砖蛋糕 (杏仁版和覆盆子版)的做法 步骤7
  8. 放入180度烤箱15到20分钟。冷却之后脱模。

小贴士

没有方形的模子,也可以用其他形状的哈!
费南雪金砖蛋糕的原型是圆的来着!被称为“修女”蛋糕。
现在在法国某些蛋糕店,还能找到这些保留着过去形状,透着几丝怀旧气息的费南雪蛋糕!

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