红烧带鱼

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简介

带鱼容易碎,不要用铲子翻

用料  

带鱼 两条
淀粉
葱姜蒜
生抽 两勺
料酒 一勺
一小勺
一勺
花椒 十颗
干辣椒 三四个
青红尖椒

红烧带鱼的做法  

  1. 带鱼洗净,用料酒或者白酒腌10分钟,
    用厨房纸巾擦干水分后沾上薄薄一层淀粉

    红烧带鱼的做法 步骤1
  2. 在平底锅里,热锅热油下带鱼炸,油稍多一点,两面金黄就可以盛出

    红烧带鱼的做法 步骤2
  3. 另起油锅 放葱姜蒜花椒干辣椒煸香

    红烧带鱼的做法 步骤3
  4. 放入炸好的带鱼,加一勺料酒两勺生抽一勺醋一勺糖,再加开水没过带鱼,盖盖煮15分钟

    红烧带鱼的做法 步骤4
  5. 开锅可以再撒一点点盐,就好啦

小贴士

不要用铲子翻带鱼,端着锅柄来回晃晃就行了,这样就不会碎,带鱼很容易熟,十几分钟足够了

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